Dugo priželjkivani novi prilaz u naselje Žrtava fašizma

UMAG - Ima tome više mjeseci kada su mnogi kod potoka uz Novigradsku cestu uočili neke privremene puteljke i pitali se što se ondje planira. Sada je poznato da se kod prelaza potoka preko glavne magistralne ceste prema Novigradu gradi novi kružni tok. Ovo mnoge raduje jer će se time dobiti novi prilaz u naselje Žrtava fašizma u koje se sada moralo ulaziti iz gradske Novigradske ulice što je mnoge ljutilo i jako frustriralo te stvaralo loše raspoloženje naspram gradskih službi. Ionako mnogi smatraju da je regulacija prometa u Umagu anti ekološka zbog previše kruženja vozilom da bi se došlo iz jednog naselja u drugo što povećava vrijeme trajanja puta a samim time i veću potrošnju, zagađenje i bespotrebne rizike. Sada kada tamo ima mnogo novih stambenih blokova, a gradit će se i velika POS zgrada tik uz taj kružni tok stvari se mijenjaju na bolje. Uz činjenicu da će između ta dva kružna toka biti i još jedan trgovački supermarket stvar je jasnija i sigurno će olakšati prometne čepove. Još kada bi se gradilištu tog novog supermarketa hitno osigurao bolji prilaz na gradilište ne bi se i tu stvarale povremene gužve i potencijalno opasne situacije.

GASTRO kutak - Još jedno jelo iz Štrike, brza i sočna piletina

Danas na meniju imamo 1,5 kg čistog keto savršenstva: sočne batke i zabatke s ultra hrskavom kožicom, okupane u gustom, kremastom umaku od češnjaka, bademovog mlijeka, vrhnja i tvrdog sira. Meso sam na tavi zapekao na svinjskoj masti, kada je kožica dobila hrskavu boju piletinu sam izvadio, a mast prepolovio jer je piletina otpustila svoj dio. U tu masnoću sam dodao češnjak i nakon kratkog vremena sam umiješao ali izvan ploče za kuhanje tri žlice kiselog vrhnja sa 25 % mm, miješajući polagano sam dodao 1 dcl bademovog mlijeka i na kraju naribani sir po volji da se dobije ujednačena tekstura. U sve to sam vratio piletinu, poklopio i nastavio na jako laganoj vatri kuhati još oko 15 minuta.

Podijelio sam sve u 5 optimalnih porcija – svaka ima oko 560 kcal, preko 50 g proteina i doslovno manje od 2 g ugljikohidrata! Idealno za održavanje ketoze i dugotrajan osjećaj sitosti.

Moj keto trik za umak: Umjesto klasičnog vrhnja za kuhanje, bazu za umak čine kiselo vrhnje i nezaslađeno bademovo mlijeko koje sam imao u hladnjaku. Rezultat je nevjerojatno gust i bogat okus, a bez skrivenih šećera!

Kako podgrijati umake na bazi sira?
Budući da sam pripremio obroke unaprijed, evo važnog savjeta: umaci sa sirom se lako odvoje na jakoj vatri. Kada podgrijavate, radite to na laganoj vatri u tavi uz par kapi vode ili u mikrovalnoj na srednjoj snazi, kako bi umak ostao kremast, a sir se ponovno savršeno otopio bez pretvaranja u ulje.

Uz ovo ide samo jedna ogromna zdjela svježe, hrskave zelene salate i ručak je spreman. Bez kruha, bez teških ugljikohidrata, samo čista energija! 

Kako vam se sviđa ova ideja za meal prep? Pišite mi u komentarima!

GASTRO kutak našeg keto kuhara - Sezona je tikvica na izmaku, nešto brzo, sočno i naravno – potpuno keto!

Kad se nakon cijelog dana na gradilištu ili imanju vratiš doma, zadnje što želiš je provesti sate uz štednjak. Zato je ova pizza1000 (ili popečci) od svježih tikvica, domaćih jaja, pancete mediteran i kvalitetnog sira savršen ljetno-jesenski obrok koji vraća snagu, a ne opterećuje ugljikohidratima.

Zašto je ovo pun pogodak za zdravlje i energiju:

• Domaće tikvice: Bogate vodom, vlaknima i mineralima, a imaju minimalno ugljikohidrata – idealne za održavanje ketoze i laganu probavu.
• Domaća jaja i sir: Daju vrhunske proteine i zdrave masti koje drže sitost i hrane mišiće nakon teškog fizičkog rada.
• Malo sušene rajčice, umaka od rajčice i peršina: Za onaj pravi domaći mediteranski miris i jačanje imuniteta pred promjenu vremena.

Brza priprema (za 15 minuta):

1. Upalite pećnicu na 200 stupnjeva i narežite pola tikvice sa mandolinom na krugove, 
2. Na papir za pečenje naribajte sira i složite krug pa na to poslažite tikvice u krug, dodajte nekoliko žlica umaka od rajčice ili šalše, nekoliko feta rajčice i pancetu narezanu na trakice, u sredinu otvorite jedno jaje i sve skupa prekrijte sa još jednim slojem sira, posipajte sa malo sušene rajčice ili po izboru nešto slično i peršinom te prstohvatom soli.
3. Smjesu možete staviti peći i čekati zlatno smeđu koricu na vrhu što je znak da je pizza gotova. Nakon vađenja ukrasite maslinama i žličicom masnijeg kiselog vrhnja

Nema brašna, nema kruha, nema kompliciranja – samo čisti okusi vrta na tanjuru. Iskoristite zadnje domaće tikvice dok sezona još traje! Ova pizza ima ukupno oko 1000 kalorija pa od tuda i naziv. Ako vam fali kalorija u ovom jelu još dodajte maslinovo ulje po želji tijekom ili nakon pečenja ali imajte na umu da jedna žlica donosi oko 100 kalorija. Dobar tek! 

Umag ima još jednog rekordera i to u skidanju kilograma

Od miješalice i motike do minus 44,5 kilograma - Kako je u Štriki preokrenuo svoj život

Sve je počelo 9. veljače. Stao je na vagu, a brojka mu je pokazivala alarmantnih 122,5 kilograma. Kao bivši pripadnik specijalne policije iz ratnih dana, navikao je na disciplinu i izdržljivost, ali godine su učinile svoje. Nakon rata prešao je na građevinu i zadnjih desetak godina radi kao zidar. Mislio je da ga težak fizički rad na skeli održava u formi, ali istina ga je lupila u lice: nosio je na sebi preko 44 kilograma viška koji su polako počeli gušiti tijelo, zglobove i zdravlje. U tom trenutku presjekao je, aktivirao onaj stari, ratnički mentalitet i rekao sam sebi – dosta je.

Danas, nešto manje od sedam mjeseci kasnije, vaga pokazuje 78 kilograma. Nenad je izgubio točno 44,5 kilograma, a osjeća se kao preporođen. Bez gladovanja, bez skupih programa i, što je mnogima najčudnije, bez odlaska u teretanu. Recept za uspjeh krije se u onome što najbolje zna: striktnoj keto dijeti, domaćoj hrani sa svoga imanja i željeznoj vojničkoj disciplini. Nema pregovaranja sa samim sobom kad naiđe kriza, nema "samo danas ću malo zabrljati", kaže ponosno. Kad jednom posložiš glavu, povratka nema, njegovo je geslo i parola.

Ističe sjedeće "Ketoza mi je u potpunosti promijenila odnos prema hrani. Izbacio sam kruh, tjesteninu, šećere i sve prerađene namirnice. No, moja najveća prednost bila je ta što točno znam što jedem. Sve povrće dolazi s moje farme i vrta ovdje u naselju Štrika: od salata, kupusa, kelja, rajčica, paprika, tikvica, krastavaca i peršina, pa sve do domaćeg luka i češnjaka. Imam i svoju zimnicu. Uz to ide kvalitetno meso iz pouzdanih mesnica, domaća jaja, domaći sirevi, te tradicionalna mast i domaće maslinovo ulje. Nema skrivenih zamki ni industrijskih aditiva – samo čista, izvorna energija."

Mnogi ga pitaju kakav je trening program pratio. Njegov fitnes centar bilo je gradilište, miješalica za beton, motika i obrada zemlje. Spoj ketoze, u kojoj tijelo troši vlastite masnoće kao glavno gorivo, i cjelodnevni umjereni rada na suncu i zraku, pretvorio je njegov organizam u stroj za topljenje kilograma. Kako se teret s leđa topio, tako je i rad na gradilištu postajao sve lakši. Tek sada, kada je stigao do ciljane težine od 78 kilograma, polako uvodi i dodatne, ciljane vježbe snage kako bih dodatno oblikovao tijelo i učvrstio mišiće. Zdravlje nema cijenu, a osjećaj kada s lakoćom i starom energijom odradite radni dan ne može se mjeriti ni s čim ponosno ističe naš sugrađanin Nenad Šantalab.