NOVO VELIKO OTKRIĆE NA BUJŠTINI

UMAG - Jedno od važnijih novih arheoloških saznanja o istarskom krajoliku. Zahvaljujući analizi LiDAR snimaka, na području Bujštine otkriveni su novi tragovi rimske centurijacije – pravilne mreže zemljišnih podjela koja je oblikovala antički istarski krajolik. Centurijacija (ili limitacija) označava antičku rimsku tehniku katastarske premjere poljoprivrednog zemljišta na pravilne kvadratne ili pravokutne čestice. Ovaj sustav organizacije prostora provodili su rimski mjernici (agrimenzori) prilikom osnivanja kolonija kako bi parcelizirali i pravedno dodijelili zemlju rimskim građanima, veteranima i kolonistima. Tragovi koji su danas gotovo potpuno nestali iz krajolika sačuvani su na pojedinim šumovitim područjima, a postali su vidljivi tek primjenom suvremenih metoda daljinskog istraživanja. Ovo otkriće ponovno otvara pitanje istarske centurijacije, iznimnog pothvata rimskih agrimensora koji su oblikovali pravilnu mrežu dugu oko 80 kilometara, od Pule do Savudrije. Na predavanju koje će se održati 25. rujna u 19 sati u Muzeju Grada Umaga možete saznati kako LiDAR omogućuje „čitanje“ krajolika skrivenog ispod vegetacije te što nam novi tragovi govore o antičkoj Istri i njezinoj organizaciji prostora. Ulaz je slobodan. #umagblog #mjuzejgradaumaga

Disciplina na gradilištu i u životu: Kako je osnivač tvrtke Texo j.d.o.o. vratio zdravlje i skinuo više od 45 kg

U poslu sa specijaliziranim građevinskim djelatnostima, preciznost, pouzdanost i čvrsta disciplina su sve. Bez toga nema uspješno završenog projekta. No, u veljači ove godine shvatio sam da tu istu disciplinu moram primijeniti i na najvažniji projekt – vlastito zdravlje.

Sa svojih 56 godina i početnih 122,5 kg, svakodnevni rad na zidanju kamena i građevinskim strojevima postajao je sve teži. Donio sam radikalnu odluku: ušao sam u proces zdravog mediteranskog keta i povremenog posta (18/6). Kombinirajući težak fizički rad na gradilištu s čistom, izvornom hranom iz vlastitog vrta i kućnim treninzima, danas, manje od 7 mjeseci kasnije, ponosno nosim majicu veličine M. Vaga pokazuje 76,9 kg – što je više od 45 kilograma čistog minusa! Opseg struka smanjio sam sa 125 cm na 103 cm.

U tvrtki Texo j.d.o.o. vjerujemo da način na koji radite jednu stvar oslikava način na koji radite sve ostalo. Disciplina, fokus i ustrajnost koje ulažem u svoje zdravlje, garancija su kvalitete koju naša tvrtka unosi u svaki građevinski projekt u Umagu i okolici.

Pogledajte naš najnoviji video u kojem iz skladišta tvrtke donosimo brzi recept za pravu, radničku keto majonezu s domaćim maslinovim uljem, bez ikakvih industrijskih dodataka i kemije. Jer prava energija pokreće i ljude i strojeve! 

Batana Salvorina - sa mljevenim mesom i istarskim začinima

GASTRO KUTAK - Naš keto kuhar pripremio je nešto sa lokalnim prizvukom. U njegovu vrtu u Štriki tikvice još uvijek dobro rode pa ga je to inspiriralo na ovo jelo kojem je dao prizvuk kraja u kojem je pripremljeno. Ovaj klasik keto prehrane koristi samo vrhunske domaće sastojke i meso iz lokalne mesnice. Koristio je velike mesnate tikvice koje je izdubio i napunio sočnim mesom te je sve zaokružio naribanim lokalnim sirom za prepoznatljiv i bogat okus. 

Sastojci:

• 3 veće tikvice
• oko 650 g mljevenog mesa (junetina ili miješano)
• 2 manje glavice luka i 3 režnja češnjaka
• 200 ml umaka od rajčice bez šećera iz keto zaliha 
• 200 g naribanog punomasnog polutvrdog sira 
• Lokalno maslinovo ulje, cvijet soli, svježi origano i sušene mljevene rajčice s peršinom

Priprema:

1. Tikvice operite, prerežite uzdužno na pola i žličicom izdubite sredinu koju sačuvajte za prženje nadjeva, savjet, sitno je nasjeckajte.
2. Na malo masnoće popržite sitno sjeckani luk i češnjak. Dodajte mljeveno meso i pržite dok ne promijeni boju. Ubacite nasjeckani izdubljeni dio tikvice, zalijte umakom od rajčice i začinite. Pustite da se kuha oko 15 minuta dok se sve ne zgusne.
3. Batane posložite u pekač, napunite ih nadjevom i stavite peći na 200°C oko 25 minuta. 
4. Pred sam kraj pečenja izvadite i posipajte obilno naribanim sirom te dopecite do zlatno smeđe boje na korici.

U slast !

Život bez brašna i šećera, ketoza i dijeta ne znače odreći se slatkog

UMAG GASTRO - Da je netko smršavio u 7 mjeseci 45 kila svojevoljno stvarno je rijetkost. To opisuje vojnički strogu disciplinu, potez na koji se rijetki odlučuju. Kada sada, nakon 7 mjeseci ta ista osoba kaže da se to može i uz slatko, e to je stvarno zanimljiva tema. Naš dopisnik, keto kuhar amater Nenad Šantalab iz Štrike kod Umaga gdje u priručnoj poljskoj kuhinji kuha keto jela između obaveza na farmi i svog redovnog posla, šalje nam fotografije i potpuni recept za svoj keto kolač od badema i limuna. 

"Budući da sam potpuno keto-adaptiran i nemam krize za slatkim odlučio sam proslaviti ovaj uspjeh prvom slasticom nakon više od pola godine. Napravio sam sočni, bogati Keto Limun-Badem Kolač s osvježavajućom kremom od sira i limuna!"

Ovaj kolač nema ni grama običnog šećera, napravljen je s eritritolom (zaslađivačem s nula kalorija i nula glikemijskog indeksa) i savršeno se uklapa u svaki fitnes plan.

Makronutrijenti po šniti (ako kolač podijelite na 12 dijelova):

• Kalorije: ~327 kcal
• Masti: 30,4 g (izvori zdrave energije)
• Proteini: 9,1 g (za izgradnju mišića)
• Neto ugljikohidrati: samo 4,2 g!

SASTOJCI:

Za biskvit:

• 250 g bademovog brašna
• 30 g kokosovog brašna (oko 2 pune žlice)
• 100 g eritritola (u kristalu)
• 100 g maslaca (otopljenog i ohlađenog)
• 4 cijela jaja
• 100 g kiselog vrhnja (25% m.m.)
• Sok i naribana korica 1 zrelog limuna
• 1 puna žličica praška za pecivo
• Prstohvat soli
• Za posipanje: šaka cijelih badema (krupno nasjeckanih)

Za osvježavajuću kremu:

• 200 g sirnog namaza (65% m.m.)
• 100 do 150 g kiselog vrhnja (25% m.m.)
• 2-3 žlice eritritola (prilagodite vlastitom ukusu)
• Korica i nekoliko kapi soka zelenog limuna

Detalje oko pripreme i neke male savjete pročitajte u nastavku OVDJE