GASTRO kutak našeg keto dopisnika: Domaća skuša sa sušenim rajčicama, peršinom i maslinovim uljem iz Štrike

Piše: Nenad Šantalab

Nakon što je mesna pita s povrćem i sirom izazvala toliko pozitivnih reakcija, nastavljamo s pripremom jela koja dokazuju da skidanje preko 44 kilograma ne znači odricanje od vrhunskih okusa. Danas je na redu plava riba – kraljica mediteranske prehrane, pripremljena na potpuno prirodan način.

Ova kombinacija nije samo ukusna, već je i nutricionistička bomba za tijelo i energiju:

• Skuša: Izvor vrhunskih omega-3 masnih kiselina i čistih proteina koji drže sitost satima i čuvaju zdravlje srca i krvnih žila.
• Sušene rajčice i peršin: Domaći, ubrani i sušeni na suncu direktno s mog imanja u Štriki. Pune su antioksidansa, daju dubok mediteranski okus i savršeno podižu svako riblje jelo.
• Domaće maslinovo ulje: Zdrava mast koja tijelu u ketozi daje stabilno gorivo bez naglih skokova šećera u krvi.
• 
  

Priprema (brzo, jednostavno i moćno):

1. Skušu očistite i lagano posolite.
2. Na tavi, roštilju ili u pećnici je ispecite na malo maslinovog ulja dok ne dobije savršenu koricu.
3. Pri kraju uz lagani premaz od ulja dodajte domaće mljevene sušene rajčice sa peršinomn da puste svoje arome.
4. Sve obilno prelijte zlatnim domaćim maslinovim uljem

Nema kompliciranja, nema skrivenih ugljikohidrata – samo čista, izvorna hrana koja hrani mišiće i daje snagu za rad na građevini i imanju. Dobar tek! 

Gastro kutak - keto tikvice u 12 zalogaja

Keto kuhar Nenad Šantalab

Tikvice još uvijek daju plodove pa nisam htio propustiti još jednu priliku za zanimljivu večeru. Od sastojaka stvarno treba minimalno, jedna tikvica iz koje se može izrezati 24 tanja kruga, oko 80 g neke fine mesne kobasice za 12 feta, gauda sir oko 70 g za naribati na krugove i za trakice na vrhu, mozzarele oko 60 g samo za natrgati komadiće po vrhu, jedan veći šampinjon ili nešto slično po želji za 12 fetica, malo umaka od rajčice bez šećera, žlica maslinovog ulja, začin za posipati na kraju po svemu, ja sam koristio svoju suhu rajčicu sa peršinom. Detalji OVDJE 

Razglednica sjećanja

Sjećate li se ovih lokacija. Nekih više nema u ovom obliku, neke su se promijenile djelomično, a neke potpuno.

Dugo priželjkivani novi prilaz u naselje Žrtava fašizma

UMAG - Ima tome više mjeseci kada su mnogi kod potoka uz Novigradsku cestu uočili neke privremene puteljke i pitali se što se ondje planira. Sada je poznato da se kod prelaza potoka preko glavne magistralne ceste prema Novigradu gradi novi kružni tok. On će voditi prema Ulici Ruđera Boškovića i žrtava fašizma. Ovo mnoge raduje jer će se time dobiti novi prilaz u *naselje* Žrtava fašizma u koje se sada moralo ulaziti iz gradske Novigradske ulice što je mnoge ljutilo i jako frustriralo te stvaralo loše raspoloženje naspram gradskih službi. Ionako mnogi smatraju da je regulacija prometa u Umagu anti ekološka zbog previše kruženja vozilom da bi se došlo iz jednog naselja u drugo što povećava vrijeme trajanja puta a samim time i veću potrošnju, zagađenje i bespotrebne rizike. Sada kada tamo ima mnogo novih stambenih blokova, a gradit će se i velika POS zgrada tik uz taj kružni tok stvari se mijenjaju na bolje. Uz činjenicu da će između ta dva kružna toka biti i još jedan trgovački supermarket stvar je jasnija i sigurno će olakšati prometne čepove. Još kada bi se gradilištu tog novog supermarketa hitno osigurao bolji prilaz na gradilište ne bi se i tu stvarale povremene gužve i potencijalno opasne situacije.